Havkajakker er populære, fordi mange modeller er lette at holde balancen i, og de kan bruges overalt af alle.
Der findes et utal af forskellig former for havkajakker, men de er lette at kende, fordi de ofte har spring i stævn og agter og et stort voluminøst skrog. Den mest normale størrelse er fra 53 cm til 62 cm i bredden og fra 490 cm til 560 i længden De er udstyret med mange detaljer på dækket, net, redningsliner hele vejen rundt, 2 lastrum med vandtætte skot til cockpit, de fleste har formstøbte sæder med ryglæn og lårstøtter, som giver en god føling og kontrol med kajakken. Lårstøtter gør det også muligt at lave grønlændervendinger.
Havkajakker laves både i PE (plast) og glasfiber.
Ved roning i havkajak bruges ca. samme energimængde som under en rask gåtur, så alle med et normalt helbred kan ro havkajak.
Der er i princippet ingen grænser for hvor hårdt vejret må være for at kunne tage på vandet, dog bliver det besværligt når vindstyrken er 10 m/s og mere, det er roerens færdigheder, der sætter grænsen. Havkajakker er velegnet til længere ture og kan bære meget bagage. Så den er meget velegnet til weekend og ferieture.
De fleste havkajakker har et udvendigt vipperor eller en finne, som gør det muligt at korrigere for strøm, vind og bølger. Roret er meget let at anvende. Simpelt og enkelt, desværre er der også en masse liner som kræver vedligeholdelse. Andre har en finne hvor det så mere er kroppen man bruger, og finnen optager lidt plads i det bageste lastrum. Havkajakker har normalt et stærkt skrog, der tåler at gå direkte op på stranden.